Chouquette

Temps de préparation/cuisson: 20 à 25 minutes mins Pour: 6 personnes

Recette

Mettre dans une casserole le lait, l’eau, le sel, le sucre et le beurre.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et verser en une seule fois la farine.
Bien mélanger et remettre sur feu doux 1 à 2 min pour assécher la pâte.
La pâte doit se détacher de la casserole.
Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les 4 œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

A l’aide d’une poche à douille, faire des petits tas avec la pâte.
Aplatissez  la pointe avec votre doigt.
Dorer avec un jaune d’œuf et parsemer de sucre perle.
Faire cuire à 180°c entre 20 et 25 minutes (suivant les fours).