Huîtres chaudes

Temps de préparation/cuisson: 30 minutes mins Pour: 4 personnes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 24 huîtres

6 échalotes
20 gr de beurre
20 cl de vin blanc
4 c. à soupe de crème fraîche
Gruyère  râpé

Recette

Éplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le  beurre chaud.

Avant qu’elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.

Poivrer puis mettre la crème.

Verser un peu de préparation dans chaque huître (ouvertes et détachées de leurs coquilles), saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu’elles gratinent.

Servir et déguster bien chaud.