Confiture de rhubarbe

Temps de préparation/cuisson: 20 à 30 minutes mins Pour: 6 petits pots personnes

Recette 

Laver les tiges de rhubarbe et les couper sans les éplucher. Les mettre dans un grand saladier, ajouter le sucre et laisser macérer pendant 12 h environ.
Verser le jus de cette macération dans une cocotte et porter à ébullition à feu vif 10 minutes en remuant régulièrement.

Faire ainsi réduire de moitié le sirop.

Ajouter les morceaux de rhubarbe et laisser cuire doucement 20 à 30 minutes.( j’ai laissé 15 minutes car cette fois-ci je fais avec de la rhubarbe surgelés) Attention à bien remuer régulièrement.

Mettez en pots et couvrez aussitôt