Recettes pâtisserie et cuisine pour tous !

Les bases de la cuisine

Apéritif et buffet

L’apéritif, le cocktail et/ou le buffet sont constitués d’amuse-bouches, de bouchées ou cocktail apéritif et en fin de journée, c’est un apéritif dînatoire ou un apéro léger.

Plat principal

Les recettes de cuisine traditionnelles sont à base de viande, poisson, fruits de mer, accompagnant pâtes, riz, pain, semoule. On retrouve souvent les plats au fromage, les œufs et les légumes.

Dessert et boissons

Le dessert au chocolat est un incontournable, le flan, le gâteau, la tarte, le crumble et le dessert glacé (glace, sorbet). Et toute gourmandise : crêpe, cake, gaufre, tarte, pancake à la confiture.

Les recettes de cuisine et de pâtisserie !

Quelques aperçus de recettes de pâtisserie et de cuisine facile des gourmets

Clafoutis aux cerises rapide

Coupe de glace fraise rhubarbe

Cake au chocolat glaçage rocher

Gâteau de pâques tout chocolat

Tarte amandine aux pommes facile

Compote pomme au four

Plat unique en guise de desserts !

Quelques idées de recettes de cuisine !

Régaler ses convives, c’est réaliser une recette qui ravit les palais et légère. Par exemple, après une savoureuse entrée froide ou entrée froide et un bon plat de résistance, finir en beauté par une compote pommes au four mais version meringuée. Donc, une recette classique mais rehaussée grâce à une meringue dorée au four à la surface.

De même pour d’autres recettes de desserts, que ce soit du tiramisu, du cheesecake, de la salade de fruits, de la poire au sirop, des mille-feuilles, une île flottante, un pudding, de simples biscuits ou brioches. Reprendre les recettes de pâtisserie traditionnelle puis, ajouter une touche personnelle, c’est là le secret.

Mettre de la cannelle, incorporer des raisins secs, mélanger des lamelles de mangues ou de papaye, couvrir d’un coulis de mûres, rajouter de la pâte à tartiner, saupoudrer de noix de cajou grossièrement pilés, en fait, apporter un contraste dans un dessert classique ou une sauce sucrée. Un goût plus fort ou différent donne une saveur nouvelle à une recette connue.

Les indispensables en cuisine

Ustensiles de cuisine .

Il s’agit des cocottes (minute, en fonte), casseroles, poêles, woks, et d’autres outils tels que les écumoires, les différents couteaux, un mixeur, un four.

Ingrédients.

Épices, condiments, viandes et poissons, légumes, farine et crème pour les recettes de pâtisserie, du beurre et d’huiles pour la friture, les beignets et l’assaisonnement.

Préparation et Cuisson .

Selon le plat, l’entrée ou le produit de boulangerie, la préparation peut prendre quelques minutes ou des heures. Les cuissons habituels sont le bain-marie, grillades…

Recettes originales et végétariennes

Parmi les plats tendances, on utilise le comté sur du filet mignon ou dans une fougasse. Le goût quelque peu acidulé de ce fromage apporte une saveur exceptionnelle aux plats.

La hachis parmentier mais cette fois avec des crevettes ou de l’agneau confit, c’est LE classique boosté à bloc ! Pour les plats végétariens, la courge a tout bon, juste rôtie au four ou en gratin mais aussi les champignons en fricassée ou dans une pizza.

De la salade d’orge avec du quinoa, des légumes croquants et du feta flatte les yeux et surtout le palais.

Le tofu est à l’honneur dans un risotto végétarien à la courge et au chou-fleur, toujours avec du parmesan bien sûr, pour un repas complet et délicieux.

Pour les fêtes à venir, la tourte traditionnelle sera cette fois-ci aux champignons sauvages et au porto, garanti plat festif tout en étant succulent, même sans viande.